POTŘEBNÉ PŘÍSADY
těsto: 6 vajec, 140 g cukru krupice, 80 g hladké mouky dále: 100 g vanilmixu, 300 ml vody, 250 ml smetany ke šlehání, želatinový ztužovač, Jablka: 350g jablek, 1vanilkový lusk, 3PL lžíce cukru moučky,lžička skořice,4lžíce vody.
POSTUP PŘÍPRAVY
Bílky s cukrem ušleháme do husté pěny. Po jednom zašleháme žloutky a pak vešleháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme dorůžova (180°C 7-10 minut). Po upečení stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout,pak poklademe jablečnou náplní a nakonec "přikryjeme" krémem.KRÉM:Vanilmix zalijeme vodou a krátce prošleháme. Necháme cca 10 minut ustát. Smetanu promícháme a ušleháme dotuha. Smetanu s ustátým vanilmixem smícháme (podle chuti můžeme přisladit). Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na sáčku (ruční metličkou rychle šlehat půl minuty se 100 ml vody). Vmícháme do něj 2 lžíce hmoty, pak smícháme se zbytkem, můžem krátce prošlehat elektrickým šlehačem.
JABLEČNÁ SMĚS:Jablka omyjeme,oloupeme,zbavíme jádřinců a pokrájíme na kousky. Jablka dáme do hrnce, zalijeme vodou,posypeme skořicí a cukrem dáme na sporák,dusíme asi 10minut na středním plameni. Pak vhodíme do jablek vanilkový lusk a směs povaříme asi 10minut,občas zamícháme. Nakonec necháme směs prochladnout a vanilkových lusk vyjmeme(je tam jen pro specifickou vůni a chuť,vanilka sama o sobě chutná velice trpce)
Vychlazenou jablečnou náplň namažeme na krém a zarolujeme. Necháme 5hodin NEJMÉNĚ v chladu,pak pocukrujeme cukrem moučkou a nákrájíme na řez y:-))
více na http://www.var.estranky.cz
 |
Detail rolády |
 |
Plátek |
 |
Celá pocukrovaná roláda připravená ke krájení |
 |
Už jí je jen půl :D |
 |
Mažeme a rolujeme :o)) |
 |
.. |
 |
Neupečený piškotový plát |
 |
Upečený plát |
 |
Plát,na kterém je daná jablečná náplň |
 |
Jablka s vanilkou |
 |
ROLÁDKA :D |