Údenina po varení mäkká šťavnatá
Postup pri varení údeniny používam už niekoľko rokov, tiež mi to niekto poradil, ale tento rok som aj ja poradila kolegyniam, keď sa sťažovali, že po uvarení mali údeninu suchú a po Veľkej noci si nevedeli vynachváliť (jedna varila br. stehno a druhá karé), tak možno to pomôže aj niektorej z vás. Nezáleží na tom, akú údeninu varíte, ale po uvarení ju treba nechať vychladnúť vo vode, v ktorej ste varili. Zaručene bude šťavnatá. Nemusíte sa báť, nefunguje to ako pri párkoch, chuť zostane v mäse.