| Jana C. (Janka Charvátová) ID 10183 (4.4.2009, 13:43) |
Kde mám hľadať recept na kakaové rezy? Vyhľadávač tu na MMB nenašiel. Ďakujem.
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Andrea H. (jessie.31) ID 18276 (upravené 4.4.2009, 23:35) |
Janka, korpusy sú také isté ako pri mojej Orechovej torte http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2796&order=1&user=18276 - upečieme 2× z piatich vajec, plnka je vajcová s čokoládou - 6 celých vajec šľaháme nad parou cca 30 minút s 350 g kr. cukru krupica do zhustnutia, v priebehu šľahania pridáme 150 g várovej alebo horkej čokolády a 2 PL (kopcom) kakaa a zrnkovú kávu zaliatu trochou vriacej vody. Po 30 minútach šľahania vznikne hustejšia masa, odstavíme a pridáme do teplého 100 g masla, premiešavame pokiaľ sa nerozpustí. Keď vychladne, vyšľaháme si 400 g masla alebo palmarinu alebo čo používame na plnku a zašľaháme vajcovú masu. Pláty natrieme plnkou, zaťažíme (cca 1 hod.) - aby sa dobre spojili. Na vrch robievam fondánovú polevu - 300 g preosiateho pr. cukru, 1 bielok, 1 PL citrónovej šťavy alebo octu vyšľaháme do hustej masy, pridáme kúsok (cca 2 cm) rozpustenej Cery a znovu prešľaháme, keď treba pridáme trochu teplej vody, natrieme na vrch a uhladzujeme nožom, ktorý si omáčame do vriacej vody. Necháme stuhnúť. Pokrájame na rezy. Vrch ozdobíme plnkou a hrozienkom. 
ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Jana C. (Janka Charvátová) ID 10183 (5.4.2009, 14:39) |
Ďakujem, v stredu idem piecť.
ODPOVEDAŤnahlásiť |
