POTŘEBNÉ PŘÍSADY
uvarené zemiaky (už dopredu očistené, nie v šupke), sterilizovaná mrkva, hrášok + kukurica, čerstvý zeler, tatarská omáčka, kremžská horčica, soľ, čierne korenie, kyslé uhorky, vajcia a na domácu majonézu: 1 vajce + 150 ml oleja
POSTUP PŘÍPRAVY
Uvarené zemiaky a vajíčkapretlačíme cez sitko, k tomu pridáme sterilizovanú mrkvu s hráškom a kukuricou. Medzitým sme si uvarili 1 väčšiu mrkvu a 1 zeler, ktorý sme si pokrájali na malé kocky a uvarili v nie osolenej vode. Zeleninu precedíme cez sitko, ale vývar nevylievame, ten použijeme na zriedenie šalátu. Zeleninu pridáme k zemiakom a vajíčkam, k tormu pridáme najemno nastrúhané asi 2 kyslé uhorky, aspoň 3 čajové lyžičky kremžskej horčice, poriadne posolíme, okoreníme. Potom pridáme tatarskú omáčku a ja si robím ešte aj domácu majonézu: do mixéra dám 1 vajce a postupne lejem 150 ml oleja. Majonézu pridám k ostatným surovinám, všetko zmiešam a dochutím.
 |
tu sa varí mrkva, zeler a kto má rád, môže pridať i cibuľu (nemusí byť). |
 |
Uvarenú zeleninu precedím a nechám vychladnúť. Vývar použijem na zriedenie šalátu. |
 |
a už len vyprážané ryby a papáničko je hotové. |