POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 6 ks vajcia, 5 lyžíc práškový cukor, 1 lyžica sódy bikarbóny, štipka soli, 2 lyžice polohrubá múka, 3 lyžice kakao Vanilkový krém: marhuľový džem (podľa vlastnej chuti), 1 ks zlatý klas, 4 dl mlieko, 1 ks vanilkový cukor, vanilkový struk (dáva sa iba kúsok, ale nemusí byť vôbec), 3 lyžice práškový cukor, 100 g maslo, 4 balíčky Matcha tea prášok (taktiež nemusí byť, je to len kvôli zelenej farbe), 2-3 ks banány Poleva: 1 ks čokoláda na varenie (môže byť aj biela poleva), 50 g cera
POSTUP PŘÍPRAVY
Cesto:
Oddelíme si žĺtky o bielok. Do bielok pridáme štipku soli a vyšľaháme do tuha.
Do žĺtkov si pridáme 5 lyžíc práškového cukru a vyšľaháme do penista.
Do misy si preosejeme všetky sypké prísady, zmiešame, pridáme k žĺtkom a dobre rozmiešame. Nakoniec pridáme sneh z bielkov a zľahka premiešame.
Na plech si dáme papier na pečenie a vylejeme cesto, uhladíme a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180°C a asi na 15-20 min. (treba to sledovať radšej).
Keď máme cesto hotové, namočíme veľkú kuchynskú utierku do studenej vody, dobre vyžmýkame.
Rozprestrieme ju a položíme na ňu cesto tak, aby bol papierom hore. Stiahneme papier a utierku spolu s cestom pomaly rolujeme. Zrolované cesto necháme takto vychladnúť. (tento proces sa robí najmä kvôli tomu, aby sa nám potom roláda dobre zrolovala a neroztrhla sa)
Medzitým si pripravíme krém. Dáme variť 3 dl mlieka a vo zvyšnom 1 dl rozmiešame zlatý klas a prášok Matcha. Keď nám mlieko vrie, tak za stáleho miešania prilievame zlatý klas. Miešame neustále až do stuhnutia.
Potom odstavíme a necháme vychladnúť. Treba to však občas premiešať, aby sa nám na povrchu nevytvorila šupka.
Do misy si pokrájame maslo a šľaháme mixérom. Postupne prisýpame práškový cukor. Vyšľaháme do penista.
Ak máme krém vychladnutý, zašľaháme doň pripravené maslo s cukrom. Vyšľaháme do hladka.
Vychladnutú roládu odtočíme a potrieme džemom (stačí tenká vrstva). Na džem rovnomerne rozotrieme vanilkový krém.
Olúpeme banány, zrežeme kraje a uložíme na začiatok rolády odkiaľ budeme rolovať a zrolujeme celú roládu.
Nakoniec si vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s cerou a potrieme celú roládu.
Môžeme ešte ozdobiť piškótami, mandlami, hocičím :)
Dáme vychladiť a hotovo :))))