POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Pláty: 300 g bielkov /približne 9-10 vajec, podľa toho, aké sú veľké/, 600 g kryštálového cukru Plnka: 150 g žĺtkov, 400 g práškového cukru /považský je najlepší/, 1 HERA, 1 MASLO, 60 g kakaa /PREMIUM COOP JEDNOTA/, 1 ČL ml. zrnkovej kávy...
POSTUP PŘÍPRAVY
Bielky s cukrom šľaháme nad parou mixérom na najnižšom stupni 5 minút, potom na najvyššom stupni 10 minút, odstavíme a šľaháme ešte 2-3 minúty...pomocou špricu nanášame na plech vyložený papierom na pečenie...ja som robila penový obdĺžnik - použila som 2 plechy...na jeden plech sa zmestia dva pláty... sušila som v teplovzdušnej rúre na 80-tich stupňoch 90 minút - obidva plechy naraz /po 45 minútach som plechy vymenila/...medzitým, ako sa sušili pláty, som si urobila plnku : žĺtky, cukor a kávu som miešala nad parou 5 minút, potom som pridala kakao a miešala ďalších 5-8 minút....ešte do horúceho som postupne pridávala heru a maslo a šľahala...dala som do chladničky približne na 2-3 hodiny /medzitým som to prešľahávala po asi 10-15-tich minutách/....keď pláty vychladli, pomocou špricu som ich naplnila a ozdobila ružičkami...