POTŘEBNÉ PŘÍSADY
2 krajíce staršího chleba , 1/4 studené vody , 500 g hladké mouky / nebo 300 g hladké a 200 g celozrnné pšeničné / ,1,5 lžičky soli , 0,5 PL cukru , 1,5 PL oleje , 1/4 vlažné vody , 25 g droždí .
POSTUP PŘÍPRAVY
Chléb rozdrobíme do studené vody , rozmixujeme , necháme chvíli stát . Z vody , cukru a droždí pripravíme kvásek . Ostatní suroviny dáme do mísy , přidáme kvásek , rozmixovaný chléb a vypracujeme těsto . Je- li řídké , přidáme mouku . Necháme vykynout . Těsto rozdelíme na menší časti , zformujeme bochánky . Na plechu necháme chvíli vykynout , potřeme vodou , posypeme kmínem , solí ..... a upečeme / asi 30 min při 180 - 200 stupních / .
Bochánky pečiem už dlho , sú perfektné , do cesta pridávam aj napr. čubricu , kmín - podľa toho , čo mám doma . Pečiem ich vo forme - 6 ks . Do rúry pri pečení vkladám hrnček s vodou . Dnes som upiekla také silvestrovské - dlhé ako bagety . Momentálne sú na stole vo forme mini chlebíčkov . Doporučujem . Niekedy , keď nemáme pečivo alebo chlieb a nechce sa nikomu na nákup - zachráni nás kus starého chlebíka a dobrota je hotová .