Ťahaná štrúdla - jabĺkovo- maková a jabĺkovo- orechová



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

na jednu dávku : 30dkg hladkej múky, 1 vajíčko, 1 dkg bravčovej masti, 1 malá lyžička octu, 2 dcl vlažnej vody, štipka soli

POSTUP PŘÍPRAVY

,,

z hore uvedených prísadou vypracujeme mäkké cesto, do múky primiešame vajce , masť, octovú vlažnú vodu , soľ

vypracované cesto zakryjeme a necháme odpočinúť 20 min

jablká očistíme a postrúhame, mak pomelieme

cesto po 20 min položíme na múkou posypaný obrus, na ktorom ho budeme ťahať

najprv trošku rozvaľkáme

cesto namastím vlažnou bravčovou masťou a začneme ťahať...

pomocou rúk ťaháme cesto až do veľkosti stola ( cca 100 x 70 cm)

....

hrubšie cesto na okraji cesto opatrne obtrhávame a pri rohoch narežeme cesto

pokvapkáme cesto vlažnou masťou

po sypeme strúhanými jablkami

nasypeme na jablká mletý mak

ďalej kryštálový cukor

bočné okraje cesta vyhrneme hore a pokvapkáme masťou

pomocou obrusu začneme zrolovať štrúdľu

už len upiecť

ja zvyknem štrúdľu rozrezať na 2 časti a konce "zalepím" odtrhnutým cestom, mamička moja dáva na plech štrúdľu v celku do U. Plech treba vymastiť alebo dať papier na pečenie. Už len potrieť masťou a upiecť pri teplote 200 C asi 30-40 min do zlata

Dobrú chuť!