POTŘEBNÉ PŘÍSADY
960 g hladké mouky, 410 ml vody (190 ml na omládek, zbytek do těsta), 50 g droždí, 20 g Sladěnky , 30 g cukru, 15 g soli, 250 g margarínu (dala jsem obyčejnou Stelu.... Hera nebo Zlatá Haná jsou moc navoněné), olej na pomašlování rohlíků před pečením.
POSTUP PŘÍPRAVY
Do formy pekárny dáme 190 ml příjemně vlažné vody + Sladěnku + droždí + 250 g z odvážené mouky a necháme bez předehřevu jen dobře umíchat. Pekárnu vypneme a takto umíchaný omládek necháme 34-45 min v zavřené pečce kynout.
Pak přidáme ostatní suroviny (tuk rozpuštěný a jen vlahý) a buď použijeme program Těsto a necháme ho v pečce i vykynout nebo v ní můžeme těsto jen nechat umíchat a vykynout ho dáme do mísy. Během kynutí bychom ho měli dvakrát pořádně promísit.
Vykynuté těsto rozdělíme na 30-34 kusů, které necháme ještě asi 10 min kynout. Pak z každého rozválíme ovál a z něj umotáme rohlík. Na plechu je zahneme a necháme kynout. Vykynuté potřeme olejem, můžeme je i naříznout a upečeme je v dobře vyhřáté troubě (230°C/asi 15-17min)
Sladěnka se dá koupit ve zdravé výživě, a je třeba tady: http://www.bio-obchod.sk/produkt-126/sladenka-jacmenny-slad-300-ml.htm
Zdroj: www.toprecepty.sk