***BUREK-z kysnuteho tahaneho cesta***
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto***500g hladkej muky 00special***pol kocky drozdia***50ml oleja***250ml teplej vody ***Na potieranie ***100g masla***50ml oleja ***Plnka***400g biely jogurt***250g jemneho tvarohu***3 vajicka***sol a na tahanie starsi obrus
POSTUP PŘÍPRAVY
Robila som prvy krat tahane cesto a super sa mi podarilo :))))
 |
z uvedenych surovin si zamiesime cesto a nechame vykysnut asi pol hodinku. Ja som robila duplovanu davku,nechala som kysnut hodinku ... |
 |
vykysnute cesticko si vyklopime na pracovnu dosku |
 |
rozdelime na 5 casti |
 |
urobime bochnicky |
 |
rozvalkame na hrubsiu placku o priemere asi 12cm |
 |
rozvalkane placky |
 |
do hlbsej nadoby si nalejeme trochu oleja |
 |
na olej polozime placku a dobre natreme olejom |
 |
na prvu placku polozime druhu a opat potreme olejom |
 |
takto poukladame na seba vsetky placky, ktore potierame olejom |
 |
prikryjeme sackom a nechame 15min podkysnut |
 |
maslo si nechame na miernom ohni rozpustit a potom prilejeme olej a nechame este 5min na miernom ohni a odstavime |
 |
v miske si rozmiesame jogurt, tvaroh a vajicka a osolime |
 |
hotova plnka |
 |
na stol si dame obrus ,plnku ,masielko, plech a cesticko a mozme zacat ... |
 |
vsetky placky si pretocime tak , aby prva placka bola na vrchu |
 |
zobereme vrchnu placku |
 |
ktoru polozime do stredu obrusu a zaciname pomaly natahovat |
 |
jemne tahame dookola za konce |
 |
asi takto |
 |
na cesto nalejeme asi 2 polievkove lyzice masla s olejom |
 |
aj plnku |
 |
okraj trosku rukami zahneme |
 |
chytime obrus a tahame ,aby sa nam cesticko zrolovalo do stredu |
 |
to iste urobime aj z opacnej strany |
 |
zrolovane |
 |
cesticko zrolujeme este do tvaru slimaka |
 |
takto |
 |
prelozime opatrne na plech do stredu |
 |
druhe cesticko takto dookola pripojime |
 |
tu su vsetky cesticka |
 |
polejeme maslom a dame piect do vyhriatej rury na 220-230 st 35min do zlatava |
 |
upecene |
 |
prikryjeme sackom a utierkou a nechame aspon 15min zmaknut |
 |
nakrajame a podavame so zakysankou alebo jogurtom alebo visnovym kompotom |
 |
robila som aj z mletym masom |
 |
ja som robila z dvojitej davky ,takze som mala 10 placiek a iba jedna sa mi takto potrhala , ale vobec to nevadi |
 |
napln som dala len tam , kde neboli diery |
 |
a stocila ...nic nevidno :)))) |
 |
tu je upecene s masovou plnkou |
