POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1PL olivového oleja, 1 menšia cibuľa, 350g mletého jahňacieho mäsa /môžete nahradiť mixom hovädzieho a bravčového nie moc mastného/, 2 strúčiky cesnaku, 1PL mletého rímskeho kmínu, 1PL papriky, 1PL mletej škorice, štipka šafránu, 1ČL harissy /marocké korenie/, 2PL sekaných lístkov koriandru, 2PL sekaných lístkov petržlenu, 1 vajce, 6-8 plátkov lístkového cesta /filo/, 90g rozpusteného masla, 1PL sezamov ých semiačok.
POSTUP PŘÍPRAVY
Cibuľu nasekáme na drobné kocky, strúčiky cesnaku pretlačíme do pomletého mäsa, šafrán namočíme do teplej vody.
V panvici na oleji opražíme cibuľu na malom plameni, potom plameň zväčšíme a pridáme pomleté mäsko s cesnakom.Osmažíme a prípadné tvoriace sa hrudky vareškou rozdelíme.
Prisypeme všetky koreniny a bylinky a varíne ešte chvíľku, aby sa nám zmes pekne prepojila.
Zmes dáme do sitka, aby nám odtiekol prebytočný tuk.
Do vychladnutej zmesi pridáme vajce.
Pripravíme si obdĺžniky cesta, ak nezoženiete filo, tak pláty lístkového cesta rozvaľkajte úplne na tenko.
Ak máte cesto filo, tak počas pripravovania si zvyšné cesto prekryte vlhkou utierkou, aby sa nevysušilo.
Jeden plát cesta si položíme pred seba, kratšou stranou k sebe a potrieme rozohriatym maslom, na to položíme ďalší plátok potrieme maslom a položíme 1PL mäsovej plnky.
Prehneme kratší koniec plátu cez plnku smerom od seba a bočné kraje plátu cca 1cm prehneme k stredu plátu. Nakoniec zatočíme celú náplň smerom od seba, až nám vznikne šúlok.
Zavinutie musí byť pevné a rovnomerné.
Šúlky pokladieme na vymastený plech spojom dole,potrieme rozohriatym maslom a posypeme sezamovými semiačkami.
Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov, kým nebudú krásne zlatavé.
Podávame so šalátikom.
DOBRÚ CHUŤ
 |
SÚ FANTASTICKÉ :-)))) |