Brokolicový šalát s cuketou a paradajkami



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Menšia hlávka brokolice, 6-7 ks paradajok, mladá cibuľka, menšia cuketa, soľ, mletý ďumbier (zázvor), olivový olej, citrónová šťava

POSTUP PŘÍPRAVY

Jednoduchý, ale veľmi chutný a osviežujúci zeleninový šalátik.

Z brokolice odstránime hrubé stonky, ružičky opláchneme a obvaríme v osolenej vode, asi 3 min,

scedíme, necháme vychladnúť a natrháme na menšie kúsky do misy.

Necháme si zovrieť vodu, vypneme, vložíme do nej paradajky nakrojené do kríža a oblanšírujeme asi 3-4 min.,

potom z nich stiahneme šupku, nakrájame na menšie kúsky, pridáme k nim 2-3 štipky mletého ďumbiera, trocha soli, 3 lyžičky olivového oleja,

2 lyžice citrónovej šťavy, premiešame,

pridáme k brokolici,

tiež na kolieska nakrájanú cibuľku

a na tenšie kolieska nakrájanú cuketu.Premiešame, podľa potreby osolíme a odložíme do chladničky aspoň na ½ hod, aby sa spojili chute.

Hotový šalátik si môžete uložiť na šalátové listy. Podávame s celozrnným pečivom, natretým masielkom, hriankami, ja som si ho vychutnávala samotný. Je výborný a veľmi osviežujúci. *Dobrú chuť*