klasická piškotová bábovka s orechami - suprová a hlavne jednoduchááá



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

je fantastická, mäkkulinká, naši nechcú žiadnu inú len túto, je to klasika piškotové cesto, pridané orechy a kakao. Pozerala som tu viaceré bábovky, ale ani jedna nie je ako táto, úplne obyčajná ale zato ľahučká ako páperie. Vyskúšajte.

POSTUP PŘÍPRAVY

milé gazdinky, v tomto recepte nebudete potrebovať vôbec váhu :-)). Všetko závisí od toho koľko vajec chcete použiť. Ja som túto robila zo 6 vajec, ale robím aj z 5. Podľa toho potom použijem toľko isto PL kryštálového cukru a PL polohrubej múky. Robím to všetko od oka a vždy je to super! Takže všetko lyžičkujeme, ale pekne po poriadku.
Takže si pripravíme: polohrubú múku, 6 vajec, kryštálový cukor, prášok do pečiva, soľ, orechy, kakao, 1 PL studenej vody.

to máme všetky suroviny

oddelíme si bielka od žltok

do bielok som pridala trošku soli(medzi prsty) a 1PL studenej vody. Zásadne miešam ručne nie mixérom, bielka sú krásne vyšľahané, musia držať pokope ked misku otočíte hore dnom

do žltok si pridám 6 PL kryštálového cukru a vymiešam mixérom do hladka

tu ich máme krásne vymiešané

do šálky si dám 1 PL polohrubej múky, do ktorej zamiešam 1 prášok do pečiva. Spolu dobre premiešame.

no a tu už mám pripravenú 1 PL v každej miske, takže začíname miešať.

do misky s vymiešanými žltkami vysypem šálku s polohrubou múkou a PDP, potom pridám 1 PL vyšľahaných bielok, všetko spolu ručne!!! a zľahka!!! zamiešame. Ale naozaj zľahka, aby sa nám cesto neudupalo, ale bolo pekne nadýchané.

takto postupujeme až dovtedy, kým sme nedali 6 PL polohrubej múky a 6 PL bielok, Vždy po 1 PL z toho aj z toho, potom zľahka vymiešame...postupujeme až po 6 PL. Nakoniec tam vmiešame zvyšný sneh a zase zamiešame. Cesto je super nadýchané, je ho plná miska.

tu pridávam orechy, je ich asi za dve hrste, tiež je to podľa vás, ako máte rady, nevážim.

časť misky vylejeme do omastenej a múkou vysypanej formy.

do zvyšnej časti pridám asi 3 KL kakaa, ale zase podľa vás, či chcete tmavšie cestíčko alebo bledšie.

tu ho vylievame navrch.

nakoniec opakom lyžice prebehnem po obvode po celej forme, aby sa nám urobil pekný vzor vnútri.

dáme piecť do trúby. Ja pečiem pri teplote 180 stupňov asi 25 - 30 minút, treba ale sledovať. Ku koncu špajdlou vyskúšam, či sa už cesto nelepí na špajdlu. Ak nie, je hotová.

Nakoniec posypeme práškovým cukrom. A tu ju máme v plnej kráse. Je mi jasné, že bábovku už isto skúšala každá gazdinka, ale takýto recept som tu nevidela. Podľa tohto postupu robím aj základné cesto na tortu, alebo obyčajný koláč na plechu s džemom a obliaty čokoládou - to je druhá mňamka mojich deťúreniec.

a hned za horúca som musela naporcovať a rozdať, už im nosy vykrúcalo :-))))