platesové rolky na bielom víne



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

500g platesových roliek, 4 menšie cibuľky, polovica masla ( 70-80g ), šťava z polovice citrónu, 1 pohár bieleho vína, 2 bobkové listy, fenikel, mčk, soľ, trochu cukru, čerstvý tymián

POSTUP PŘÍPRAVY

zbadala som v lidli v mrazáku biele guličky. že vraj ryba. no nekúpte to a nevyskúšajte, ako to chutí, keď to tak krásne vyzerá :-DDD

na panvici rozpustíme maslo, na ktorom opražíme nahrubo nakrájanú cibuľu.

kým sa nám pripravuje cibuľka, umyté platesové rolky ( ja som ich dala ešte predtým na takú pol hodku do mlieka, aby sa zmiernila rybacia aróma ) z každej strany nasolíme, posypeme čerstvo namletým mčk a rozdrveným feniklom.

keď je cibuľka už trošku nahnedlá, pridáme k nej 2 bobkové listy a rybku, chvíľočku opražíme z každej strany.

kto nezabudne, teraz pridá čerstvý nasekaný tymián, kto má deravú hlavu ako ja, spamätá sa až v polovici dusenia :-D

...pridáme šťavu z polovice citróna, nachystáme si dva poháre vína - jedným podlejeme mäsko, druhým sa občerstvujeme počas prípravy jedla :-p

...a dusíme cca 20-25 min, ochutnáme omáčku, ak sa nám zdá príliš kyslá, pridáme trošičku kryštálového cukru.

podávame so zemiakmi alebo maslovou ryžou. keďže ja prílohy veľmi nemusím, len som rolku ozdobila kúskami sušených paradajok a vlastnoručne dopestovanou bazalkou, k tomu som urobila šalát z paradajok, mozzarelly, stonkového zeleru a čerstvej bazalky s olivovým olejom a balzamickým octom. no a dorazíme to zvyšné biele víno :-DDD