POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4 vajcia,
4 lyžice práškového cukru,
4 lyžice polohrubej múky,
1 lyžica kakaa,
štipka soli ,
čokoládová poleva, želé cukríky, cukríky na očká
Krém: 250 g masla,
200 g práškového cukru,
Piškótová plnka: 240 g balík okrúhlych piškót,
100 g kandizovaného ovocia,
200 g masla,
200 ml ovocnej šťavy (príp.trošku viac podľa potreby),
rumová príchuť
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Cesto:
- bielky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme po jednom žĺtky, preosiatu múku zmiešanú s kakaom,
práškom do pečiva a štipkou soli
- zmes vylejeme na plech vystlatý papierom na pečenie a upečieme
- po upečení stiahneme papier a z plátu povykrajujeme kolieska asi o piemere cca 6,5 cm (mne vyšlo 20)
2. Maslový krém:
- maslo vymiešame s cukrom do penista a necháme v chlade stuhnúť
3. Plnka:
- piškóty a kúsky cesta, čo ostali po vykrajovaní posekáme na malé kúsky
- pridáme ku nim maslo, pokrájané kandizované ovocie, rumovú arómu a zalejeme šťavou
- zmiešaním urobíme polotuhú piškótovú hmotu
4.
- vychladnuté kolieska potrieme maslovým krémom
- na krém vytvarujeme z piškótovej plnky ježkov
- ježkov polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť
- po stuhnutí polevy, zo zvyšného maslového krému urobíme ježkom " pichliačiky"
- ježkov ozdobíme : dáme očká, ňufáčik a na pichliače cukríkové ovocie
Ježkov ešte môžme dať na chvíľku do chladu aby stuhli ( ak stihneme).