POTŘEBNÉ PŘÍSADY
stredne velky baklazan, mozzarella, cerstva bazalka (nemusi byt), 1 konzerva nakrajanych paradajok, trosku cukru, cierne korenie, citronova stava, olej (pouzivam zeleny), cesnak.
POSTUP PŘÍPRAVY
Uplne uzasna lahka vecera, alebo obed. Pecenie aj s pripravou trva cca 15-20 minut max.
- otvorit paradajkovu konzervu a dat ju do sucheho mensieho hrnca s troskou cukru, dat pomaly varit - aby sa zacala vyparovat tekutina z paradajok, obcas premiesat, aby sa stava nepripalila
- pokym sa robi paradajkova stava umyt cely baklazan, dat prec baklazanovu stopku a nakrajat baklazan pozdlzne na cca 5mm hrube platky
- zapnut ruru na najvyssi stupen
- vo vacsej miske zmiesat citronovu stavu s olejom (cca 1 velku lyzicu), ciernym korenim podla chuti, nadrobno nasekanym cesnakom (podla chuti) a zacal v tejto marinade rychlo namacat baklazanove platky
- namarinovane baklazanove platky dat hned na suchy pekac a ked ste skoncila, tak zvysok marinady vyliat rovnomerne na baklazan (baklazan nesmie v marinade plavat, ale kazdy kusok ma mat na sebe trochu citronovo-olejovej stavy, aby velmi nevyschol pri peceni)
- pekac dat do rury
- ak sa uz tekutina takmer vyparila s paradajkovej stavy, tak ju odstavit a vmiesat do nej trosku olivoveho oleja (aby bola krasne vlacna), cierne korenie a umyte natrhane bazalkove listky
- nakrajat mozzarellu na 5-8mm hrube platky
- ked je baklazan uz upeceny (to sa musite naucit odhadnut....zacne trosku hnednut po krajoch a priesvitniet v strede) tak vybrat pekac s rury
- povyberat baklazanove platky (sirokym nozom sa dobre vyberaju) na velky tanier, potom na ten isty pekac polozit najsirsie platy upeceneho baklazanu na spodok a striedavo na ne polozit mozzarellu, pokym nevytvorite vyssiu vezicku (kopu)
- dat pekac naspat do rury na par minut, pokial sa mozzarella nezacne topit (mne sa to nechcelo robit, takze na foto vidite mozzarellu topenu na baklazane v mikrovlnke - nie idealne, ale bola som velmi hladna :-)))
- vybrat von z rury, premiestnit na tanier a nakopit na toto vsetko zredukovanu paradajkovu stavu
PAR KRAT PO ROBENI TOHOTO RECEPTU VAM TO BUDE TRVAT PAR MINUT - JE TO FAKT RYCHLOVKA - A HLAVNE MNAM MNAM CHUTNA :-)))))))))
Dobru chut x