POTŘEBNÉ PŘÍSADY
120g struhaneho kokosu, 50g vlašských orechov, 280g praškového cukru, 4 bielky, 1 PL rumu ,struhanka podla potreby Linecke cesto: 240g hladkej muky, štipka soli, 150g rastlinneho tuku na pečenie, pol balička vanilinoveho cukru, 80g praškového cukru, 2 žltky, ostruhana kôra z 1 citrona, 100g čokolady na varenie,džem na potieranie
POSTUP PŘÍPRAVY
1.Na linecke cesto zmiešame preosiatu múku,práškový a vanilinový cukor a štipku soli.Postupne pridávame zmäknutý tuk,žltky,citronovú kôru a vypracujeme vlačne cesto.Na 1 hodinu uložime do chladu.
2.Na pomučenej doske cesto rozvaľkame na hrubku asi 4 mm a vykrajujeme kolieska .Uložíme ich na vymastený plech a pri teplote 180 stupnov pečieme dozlatista 8-12 minut.
3.Z bielkov vyšľahame tuhý sneh,postupne zašľahame cukor a primiešame kokos.Orechy najemno pomelieme a spolu s rumom a asi 1PL struhanky zapracujeme do snehu.
4.Pomocou lyžičky tvoríme na plechu vystlanom papierom na pečenie male kopčeky (robime ich menšie lebo narastu), plech vložíme do rúry a kokosky pri teplote 150 stupnov pomaly upečieme do ružova.
Na stuhnute linecke kolieska lyžičkou nanašame po troche džemu a lepíme na ne celkom vychladnute kokosove pusinky.
Čokoladu rozpustíme v teplom vodnom kupeli a kolieska do nej namačame a nechame stuhnuť.