POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Takže tu je ten receptík pre Lindušku 1 vajce, 50g masla/palmarín/, 150g pr.cukor, 2 pol.lyžice mlieka, 2 pol.lyžice medu, 1 kávová lyžička SBB, 450g polohrubej múky. Plnka: 200g pr.cukor, 200g maslo/ja dávam do všetkých varených krémov palmarín/, 1/2 l mlieka, 1 vanilka, 4 lyžice hr.múka, džem, čok.poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
Cesto: maslo, mlieko, med, zohrejem v malom hrnčeku, kým sa všetko nerozopí. Odstavím a nechám vychladnúť. Múku zmiešam so SBB, pr.cukrom a nakoniec pridám vajce.Vychladnutú kašičku prilejem k múke a cesto dobre zhnetiem.Robím ho deň dopredu, je lepšie ak trocha odleží v chladničke.Na druhý deň cesto vyberiem , prehnetiem ho, rozdelím na tri časti. Vyvaľkám a na dobre vymastenom a múkou posypanom plechu po jednom upečiem. Ešte za tepla pláty z plechov vyberiem.Robím to opatrne aby sa mi nezlomili. Niekedy sa mi stane že, sa mi niekde prilepia a vtedy si pomôžem takým dlhym tortovým nožom,ktorý by som nedala za nič na svete.Pláty sú po upečení tvrdé, ja ich len posypem pr.cukrom a vysypem ich na seba.
Plnka: z mlieka, vanilky, múky, uvarím kašu, necham ju vychladnúť. Maslo vymiešam s cukrom do penista a potom postupne vmiešavam vychladenú kašu. Robím to s ručným mixérom na najmenších obrátkach a ešte sa mi nestalo aby sa mi krém zrazil, ako som už spomínala,nepoužívam maslo ale palmarín.
Plnku si rozdelím na dve časti. Vezmem si jeden plát a dám ho na plech. Jednou polovicou krému natriem plát. Vezmem si druhý plát, položím ho na linku, tak aby bol spodnou časťou na vrchu a natriem ho pikantným džemom. Potom plat položím džemovou stranou na kémom natretý prvý plát. No a potom postup zopakujem. Nakoniec polejem koláč čok.polevou. Možno sa tento postup nejakej gazdinke bude zdať čudný,ale ja som si to trocha uľahčila. V minulosti som pláty najprv potrela džemom a až potom som potierala s plnkou. No a robilo sa mi to veľmi zle,lebo sa mi ten mastný krém šmýkal po tom džeme a zmiešaval sa mi s tým džemom. Pri krájaní to bolo dosť vidieť a ten prierez nebol taký čistý.