Nebeske medove rezy - starodavny recept



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

45 dkg hladkej muky 15dkg praskoveho cukru 3 PL medu 5 dkg masla 3 PL mlieka 1 vajce 1 KL sody PLNKA: 1 a 1/2 masla 1/2 litra mlieka 2 zlate klasy 3PL krystaloveho cukru * mlete orechy na posypanie, pripadne cokoladova poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

Tento recept je od mojej maminky, a ona ho ma este po mojej babicke. Je to neskutocne dobry zakusok, bez ktoreho si ja neviem predstavit Vianoce. Pripomina mi detstvo, domov, vsetko to krasne, co som prezila - je to taky moj liek na dusu :-)
Postup v obrazkoch.

Muku, praskovy cukor, med, maslo, mlieko, vajce a sodu spolu zmiesame na cesto.

Ak by sa nam to nedarilo zmiesit, pridame kvapku mlieka, nie vsak vela - cesto nema byt ani riedke, ani tuhe. Nechame chvilocku odpocivat. - cca 15 min.

Po tomto case si ho rozdelime na 5-6 rovnakych casti.

Kazdy kusok rovalkame a pomocou valceka prenesieme na dobre pomasteny plech. Pecieme na opacnej strane plechu - na chrbte. A este - pocas valkania poriadne cesto podsypame, aby sa nam neprilepilo na dosku. Prenesene cesto popichame vidlickou.

Upecene platy.

Pripravime si plnku - cukor upalime na karamel. Na hotovy karamel nalejeme cast mlieka, aby sa nam skaramelizovany cukor roztopil. Do druhej casti mlieka vmiesame zlaty klas a vlejeme ho do mlieka s rozpustenym skaramelizovanym cukrom. Uvarime hustu kasu. Vymiesame si maslo a vychladnutu kasu postupne vyslahame s maslom.

Plnku si rozdelime na rovnake diely tak, aby nam vyslo natriet aj navrchnejsi plat. Pekne a rovnomerne uhladime.

Vrch posypeme orechami, pripadne polejeme cokoladovu polevou. My vsak vzdy pouzivame orechy.

Naplnene platy mierne zatazime a nechame odpocivat do dalsieho dna. Potom obrezeme kraje a nakrajame na uhladne rezy. Z odrezkov mozeme spravit gulky, ale aj po tych sa urcite u vas, tak ako aj u nas, len tak zaprasi.

Na druhy den ...