POTŘEBNÉ PŘÍSADY
CESTO:400 g hladkej múky T650,140 g práškového cukru,50 g masla,2 vajcia,3 lyžice tekutého medu,pol lyžičky sódy bikarbóny,polovicu kypriaceho prášku(odporúčam kypriaci prášok do perníkov),1 lyžica kakaa,štipka soli,perníkové korenie,žĺtok na potretie,POLEVA:150-180 g práškového cukru,1 bielok,štava z citróna,potravinárske farbivo
POSTUP PŘÍPRAVY
CESTO:Prísady zmiešame v miske a vypracujeme mäkké cesto.Zabalíme ho do mikroténového sáčku a dáme do chladničky odležať minimálne do ďalšieho dňa(v chladničke môže byť aj niekoľko dní).Po odležaní cesto vyvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary.Vykrojené perníčky ukladáme na olejom vymastený plech alebo použijeme papier na pečenie.Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 stupňoch 5-7minút.V miske rozmiešame žĺtok s lyžicou vody a potrieme ním ešte horúce perníčky.Perníčky ozdobíme podľa fantázie.
POLEVA:Bielok vyšľaháme a pomaly primiešavame cukor,na záver pridáme šťavu z citróna.Cukor pridávame podľa hustoty polevy.Ak chceme môžme polevu zafarbiť potravinárskym farbivom.