Medové perníčky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

600g hladké mouky300g moučkového cukru200g medu (2 lžíce)150g másla2 lžičky sody3 vejce4 a 1/2 lžičky koření do perníku - prodává se jako medové kořeníPoleva: 15-20 dkg moučkového cukru1 bílek1 lžíce citronové šťávy1 lžička solamyluale přiznám se, že polevu dělám od oka bílek přilévám po částech

POSTUP PŘÍPRAVY

Máslo a med smícháme (rozehřáté) s cukrem a do teplého vmícháme vejce
/ já to vrazím do hrnce nad plyn, aby se máslo s medem rozpustilo, pak přidávám cukr a když je to uňahňaný, odstavím nechám chvíli zchladnout a pak míchám vejce, směs nesmí být moc teplá, pak by se vajíčko srazilo/
Přisypeme mouku smíchanou se sodou a kořením, zaděláme těsto a necháme odpočinout do druhého dne
/z vlastní zkušenosti, vrazím to na chvíli do lednice do chladu tak na hoďku dvě a dělám hned/
Vyválíme na plát, vykrajujeme perníčky, dáváme dál od sebe, horké potřeme vejcem a sundáváme ještě teplé!!! z plechu

Recept mám od kolegyně z práce, před vánocemi je peču několikrát, protože se dají ihned jíst, jsou hned měkké a vždycky se po nich jen zapráší

do hrnce na sporák dáme máslo s medem

necháme rozpustít ale stále mícháme

do teplé směsi přidáme cukr a stále mícháme

dále přidáme vejce, řádně rozmícháme, ale už nevaříme

takhle vypadá směs z másla medu cukru a vajec

připravíme si mouku

přidáme dvě lžičky jedlé sody

4 a 1/2 lžičky perníkového koření

připravená mouka se sodou a kořením do perníku

přisypeme do směsi, já to dělám metlou

takhle to nechávám, nedělám z toho žádný bochánek, i s hrncem to pak strčím do lednice, ono to ztuhne samo :)

nakonec lžící ubírám z hrnce, vypracuju to, rozválím a vykrajuju

na plechu připravené k pečení

upečené a ještě horké potřené vajíčkem SUNDÁVAT TEPLÉ

krabice připravená na zdobení, musím ji bránit, aby mi ji děti nevyjedly dřív, než začnu zdobit, protože jsou hned měkké a výborné ale do vánoc peču stejně nejmíň 3x