Kokosové rezy

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto: 24 dkg polohrubej múky, 14dkg masla, 12dkg práškového cukru, 5 žĺtkov, 1/2 prášku do pečiva, trošku kakaa Na cesto pôjde nejaký dobrý "kyslý" až "štipací" lekvár - ribezľový, čučoriedkový, černicový,... Plnka: 5 bielkov, 10 dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 14 dkg kokosu Poleva: 1 čokoláda na varenie

POSTUP PŘÍPRAVY

Maslo, práškový cukor, 5 žĺtkov a kakao dobre vymiešame, pridáme múku s práškom do pečiva a spracujeme, vznikne vám úplne tuhé cesto, ktoré mokrou rukou roztlačíte, pekne upravíte na vymastenom a vysypanom plechu. Nezabudnite si ruky priebezne vlhčiť, bude sa vám s cestom pracovať jednoduchšie. Keď ste cesto pekne upravili na plechu, potrite ho lekvárom, nebojte sa toho lekváru, dajte ho tam hojne, nech ho je cítiť,ja dávam celu malú fľaštičku. Potom vyšľahajte 5 bielkov, 10dkg práškového cukru a vanilkový cukorna penu, primiešajte varechou kokos a vylejte na cesto. Pečieme asi 20 minút, ale radšej kontrolujte vrch kokosu, ak pekne zhnedne, okamžite vyberte z rúry, koláč je hotovy, keď vychladne polejeme roztopenou čokoládou.