OSIE HNIEZDA -škoricové
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
500 g hladkej múky
3 vajíčka
20 g droždia
60 g margarínu
3,5 dcl mlieka
50 g práškového cukru
100 g masla
50 g škoricového cukru
50 g kryštáľového cukru
vanilkový cukor
štipka soli
POSTUP PŘÍPRAVY
Z droždia, cukru a teplého mlieka pripravíme kvások. Múku pred vymiešaním preosejeme. Nasypeme do rýchlokysky, urobíme v nej jamku, do ktorej nalejeme kvások, práš. cukor, vajíčka, soľ a 2 dcl vlažného mlieka. Cesto miešame, až kým nie je hladké, vtedy pridáme 60 g rozpusteného margarínu. Cesto by malo byť pružné a hustejšie.
100 g masla vymiešame do penista s 50 g škoricového cukru, 1,5 dcl mieka dáme zovrieť s 50 g kryštáľového a vanilkového cukru.
Cesto rozvaľkáme na tenko, potrieme cukrovým maslom a skrútime. Krájame ho lopatkou na 3-4 cm kúsky, poukladáme na vymastený plech. Necháme nakysnúť a pečieme do žlta. Vyberieme z rúry, polejeme vanilkovým mliekom, vložíme naspäť do rúry a dopečieme.