Bábovkovo /3./ :-)



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Takže ďalšie bábovky do zbierky... odskúšané a pekne pokope :-)

POSTUP PŘÍPRAVY

/Mimochodom, ak by bol záujem, tu sú ďalšie - https://www.mimibazar.sk/recept/60459-105501/babovkovo-2 a https://www.mimibazar.sk/recept/53313-105501/babovkovo :-)/

ČOKOLÁDOVÁ BÁBOVKA: 350g hladkej múky, 225g práškového cukru, 3,5PL holandského kakaa, 1 balíček kypriaceho prášku, štipka soli, 2,5PL mletej škorice, 3/4PL mletého zázvoru, štipka mletého muškátového orieška, 350ml mlieka, 130ml oleja, 2 vajcia, 50g nasekanej horkej čokolády...XXX Zmiešame múku, kakao, cukor, kypriaci prášok a všetko korenie /Zázvor, škoricu, muškátový oriešok/ a soľ. Vmiešame mlieko, olej, vajcia a spolu krátko prešľaháme. Nakoniec vmiešame nasekanú čokoládu. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme na 175°C, 55-60 minút. Vychladnutú bábovku vyklopíme a nakrájame.

MRAMOROVÁ BÁBOVKA S KÚSKAMI KARAMELU A POLEVOU ZO SLANÉHO KARAMELU: 200g masla alebo iného tuku, 175g práškového cukru, štipka soli, 1 vanilkový cukor, 4 vajcia, 300g polohrubej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 75ml mlieka, 125g karamelových cukríkov /krowiek/, 3ČL instantnej kávy, 1 ČL kakaa...XXXPOLEVA: 250g kryštálového cukru, 50ml vody, 50g masla, 250ml smotany na šľahanie, 1 ČL morskej soli...XXXMaslo, cukor, soľ a vanilkový cukor vyšľaháme do peny. Postupne zašľaháme vajíčka. Múku zmiešame s kypriacim cukrom a striedavo s mliekom pridávame do cesta. Karamelové cukríky nakrájame na kúsky. Cesto rozdelíme na polovicu. Do jednej vmiešame kakao a kávu rozmiešanú v 1 PL vody a do druhej vmiešame karamelové cukríky. Tmavé cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy, naň vylejeme svetlé cesto a vidličkou jemne premiešame. Pečieme na 175 °C, 45 minút. Necháme vychladnúť, vyklopíme a polejeme karamelovou polevou.XXX POLEVA: Cukor upálime na karamel, zalejeme vriacou vodou a necháme rozpustiť. Vlejeme smotanu, pridáme maslo a povaríme cca 3 minúty. Potom vmiešame soľ a odstavíme. Necháme vychladnúť.

ORIEŠKOVO JOGURTOVÁ BÁBOVKA: 4 vajcia, 200g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 150ml oleja, 200g polohrubej múky, 200g lieskových orieškov, 1 kypriaci prášok, 250ml bieleho jogurtu...XXXOriešky nasucho opražíme a ešte za tepla ich vyšúchame v utierke, aby sme ich zbavili šupky. Potom ich zomelieme alebo najemno nasekáme. V miske si vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom, počas šľahania pomaly prilievame olej. Múku zmiešame s kypriacim práškom a orieškami a spolu s jogurtom striedavo pridávame do cesta. Formu vymastíme a vysypeme múkou. Nalejeme cesto a pečieme na 180°C, 50-60 minút. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

MASCARPONE BÁBOVKA: 70g masla alebo iného tuku, 150g kryštálového cukru, 3 vajcia, 200g mascarpone, 1 citrón /kôra a šťava/, 400g polohrubej múky, 1 kypriaci prášok, 200ml mlieka...XXX Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny a zašľaháme maslo. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu, mascarpone a zamiešame. Pridávame múku zmiešanú s kypriacim práškom striedavo s mliekom. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečieme na 175 °C, 45 minút. Necháme vychladnúť, vyklopíme a posypeme práškovým cukrom

KOKOSOVÁ BÁBOVKA: 200g masla, 200g práškového cukru,1ČL morskej soli, 1 kypriaceho prášku, 150g strúhaného kokosu, 100ml kokosového mlieka, 5 vajec, 350g hladkej múky...XXX Poleva: 200g práškového cukru, 50 ml kokosového mlieka...XXX Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a soľou. Po jednom zašľaháme vajcia. Potom pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kokosom a premiešame. Nakoniec vmiešame kokosové mlieko. Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy. Pečieme na 175 °C, 60 minút. Necháme vychladnúť a vyklopíme. Polejeme polevou alebo posypeme práškovým cukrom. XXX POLEVA: vyšľaháme spolu cukor a kokosové mlieko dohladka.