POTŘEBNÉ PŘÍSADY
70g bobuľového ovocia /čučoriedky, jahody, černice/, 5 vajec, 190g masla, 225g kryštálového cukru, štipka soli, 225g polohrubej múky, 5 PL Ricotty /asi 100g/, asi 100g penových cukríkov /nastriháme na kúsky/...
POSTUP PŘÍPRAVY
Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Z bielkov vyšľaháme sneh, žĺtky vyšľaháme s cukrom, soľou a primiešame múku, maslo a ricottu. Nakoniec zľahka vmiešame sneh a ovocie /podľa potreby nakrájané na drobnejšie kúsky/. Do košíkov na mufiny dáme 1/3 cesta, vložíme pár kúskov cukríkov, znovu dáme asi 1 PL cesta a potom pečieme 25 minút na 180 °C. Asi po 20 minútach dáme na vrch každého muffinu penový cukrík a pečieme ešte 5 minút. Necháme vychladnúť.
 |
sladučké muffinky s "ľahučkým obláčikom" vo vnútri... |