POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250g canelloni, 250g mletého mäsa /hovädzie alebo 50:50 hovädzie a bravčové/, 750g mrkvy, 150g šunky, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 mozzarella, 100g tvrdého syra, 400g olúpaných rajčín, 500ml mlieka, 50 ml smotany na šľahanie, 250ml zeleninového vývaru, 2 PL hladkej múky, trocha oleja, štipka soli, štipka mletého čierneho korenia, trocha oregana, štipka mletého muškátového orieška...
POSTUP PŘÍPRAVY
Mrkvu očistíme a nahrubo si nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky, šunku na kocky... Na rozpálenom oleji si orestujeme cibuľu, po chvíľke pridáme šunku, keď sa trochu osmaží, pridáme mrkvu, cesnak, mäso, polovicu paradajok, osolíme, okoreníme ml.čiernym korením a pod pokrievkou dusíme... pustí si vlastnú šťavu, takže nepodlievame, ale občas premiešame. Asi po 15 minútach odstavíme a necháme vychladnúť, aby bolo vlažné. Zapekaciu misku vymastíme olejom. Canelloni naplníme skoro vychladnutou plnkou . Naplnené canelloni poukladáme tesne vedľa seba. Navrstvíme zvyšok rajčín.
Mlieko, vývar, smotanu a múku zmiešame, pridáme muškátový oriešok, oregano, osolíme. Zalejeme canelloni, poukladáme na plátky nakrájanú mazzarellu a posypeme strúhaným syrom /parmezánom/. Pečieme neprikryté 30 minú na 180 °C.