Čokoládové rezy

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Plát : 7 žĺtkov, 20 dkg práškového cukru, 7 bieľkov, 20 dkg mletých orechov, 1 lyžica kakaa, 2 lyžice strúhanky
Krém: 4 celé vajcia, 20dkg práškového cukru, 2 lyžice kakaa, 30dkg masla
višňový alebo ríbezlový džem, čokoládu na varenie, kusok cery, lyžicu oleja

POSTUP PŘÍPRAVY

Žĺtka s cukrom vymiešame do penista, pridame postupne orechy, kakao, strúhanku. Z bielkov vyšľahame tuhy sneh a jemne zapracujeme vareškou do vytvorenej hmoty. Celé to potom vylejeme na plech s papierom na pečenie a dame upiecť na 180 stupňov približne na 20-30 min.
Zatiaľ si nad parou vyšľaháme vajcia, cukor a kakao tak aby to nebolo riedke ale nemusi to byt uplne pevné. Necháme poriadne vychľadnúť a po vychladnutí najskor poriadne vymiešame maslá a potom postupne pridávame uvarený krém a poriadne vyšľaháme.
Plát po upečeni ešte horúci potrieme džemom a po vychladnutí natrieme krém a dáme schladiť do chladničky.
Nad parou rozpustíme čokoládu na varenie, ceru a polievkovú lyžicu jedlého oleja a po zmiešaní necháme mierne vychladnúť a nalejeme na zákusok a nechame stuhnúť. Najlepší je keď sa nechá aspoň pol dňa odpočívať.
Dobrú chuť