Jahodovo-vanilkové rezy



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto: 4 vajcia, 80 g kryštálového cukru, 1 polievková lyžica olej, 100 g polohrubej múky, 5 g Solamyl, 6 g prášku do pečiva ********** Vanilková plnka: 250 ml mlieka, 20 g zlatý klas, 60 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 100 g masla ********** Jahodová plnka: 350 ml jahodový kompót (ak je kompót menší dolejeme vodu tak aby sme mali 350 ml), 15 g kryštálového cukru, 30 g zlatý klas ********** Na vrch: strúhaný kokos

POSTUP PŘÍPRAVY

Plech s rozmermi 33x40 cm.

Biela vyšľaháme do tuha. Postupne po lyžiciach zamiešame cukor, potom po jednom žĺtka a olej. Potom už len ručne zamiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a solamylom. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 10 minút.

Upečený vychladnutý plát cesta prerežeme po dĺžke na dve rovnaké polovice.

Z mlieka, cukru a zlatého klasu uvaríme puding a dáme ho vychladnúť do studenej vody. V druhej miske rozmiešame maslo a pomaly do neho zapracujeme vychladnutý puding.

Kým sa vanilkový puding chladí, pripravíme si jahodové želé. Jahodový kompót vylejeme do odmerky a nameriame 350 ml. Keď je kompót malý, dolejeme vodou tak, aby sme mali 350 ml. Jahody potom vyberieme do misky a popučíme ich vidličkou, alebo rozmixujeme.

Jahodovú šťavu spolu s popučenými jahodami dáme do hrnca, pridáme cukrom, primiešame zlatý klas a uvaríme jahodové želé. Hrniec vložíme do studenej vody, občas premiešame a necháme vychladnúť.

Z pripravenej vanilkovej plnky si odoberieme 2 kopcovité lyžice na potretie vrchu. Zvyšnú plnku rovnomerne natrieme na prvý plát cesta.

Na vanilkovú plnku natrieme tenkú vrstvu vychladnutého jahodového želé (ak sa nám zvýši trochu jahodového želé, potom ním môžeme potrieť boky koláča).

Na jahodové želé položíme druhý plát cesta a trochu popritláčame.

Odobratou plnkou potrieme vrch koláča (ak sme si odobrali viac, tak aj boky koláča, prípadne boky potrieme zvyšným jahodovým želé) a posypeme strúhaným kokosom.

Krájame na rezy, alebo na trojuholníčky.