POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Pro dcerku do školky ****
Na 1 roládu: 6 vajec, 6 PL moučkového cukru, 4 dkg kakaa, 2 PL polohrubé mouky, 1/2 PDP*****
Krém: smetany na šlehání, 1 čokoláda na vaření (200g)******2 banány******
Marcipán: 150 g sušeného mléka polotučného, 270 g moučkového cukru, 30 g ztuženého tuku 100%, 50 g světlého tekutého medu, 1 lžička rumu, ½ lžičky mandlového aroma a 2-3 lžíce vody
POSTUP PŘÍPRAVY
Já jsem si udělala dvě rolády, ale použila jsem jenom 1 a půl, druhou půlku rolády jsem rozdrobila do mísy, pokapala rumem, dala trochu marmelády a šlehačky a uhnětala v těsto.
Těsto: žloutky spojíme s cukrem, přidáme smíchaný PDP, mouku a kakao a promícháme, nakonec vmícháme sníh. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech, nebo vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180 stupňů, zhruba 10-20 minut, musí se hlídat.
Den předem jsem si svařila šlehačky s čokoládou, a na druhý den vyšlehám do husta.
Roládu ihned smotám i s papírem,nechám vychladit, rozmotá, naplním šlehačkou dám podél banány a zamotám. Dám vychladit do lednice Uděláme hlavu, uplácáné těsto vytvarujeme do kuličky a dáme vychladit (neboli stvrdnout) do lednice.
Marcipán si obarvíme na jakoukoli barvu chceme. Vytaženou roládu potáhneme marcipánem, i hlavu na kterou pak přidáme oči, noc, pusinku, vlásky, aby nebylo vidět spoj mezi hlavou a tělem dáme takovou šálu a mašličku. uděláme nožičky, což jsou ohnuté válečky a boty, které jsou takové tlusté obdélníčky.
 |
detail |