Šťavnaté zeleninové rizoto

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

celozrná ryža (môže byť aj obyčajná), 2 cibule, väčšia paprika, väčšia mrkva, 1/2 šalátovej uhorky, 2-3 paradajky, olivy, eidam, ľanové semienka, píniové oriešky, olivový olej, maslo, soľ, mčk, chilli omáčka

POSTUP PŘÍPRAVY

Uvaríme ryžu.
Na panvici na masle (3 lyžice) s troškou oleja opečieme nadrobno pokrájanú cibuľu a nadrobno pokrájanú papriku. Pridáme pokrájané olivy, nahrubo nastrúhanú uhorku a nastrúhanú mrkvu. chvíľu podusíme. Pridáme paradajky pokrájané na kocky, hrsť ľanových semienok, poriadne premiešame, ochutíme soľou a mčk a odstavíme z ohňa. Do zmesi primiešame eidam nakrájaný na menšie kocky, trochu nasucho opražených píniových orieškov a trochu chilli omáčky- podľa chuti, aj bez omáčky je to eňo-ňuňo :)