Francúzske croissanty

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

680g hladkej múky,42g droždia,100ml mlieka,170ml vlažnej vody,2vajcia,50g cukru do kvásku,sol,280g masla.

POSTUP PŘÍPRAVY

Múku preosejeme,pridáme cukor,sol,pomrvené droždie,vajcia,vlažné mlieko,vlažnú vodu a vypracujeme polohusté cesto.Rozvalkáme ho na pomúčenej doske,poukladáme plátky masla,zložíme a znova rozvalkáme.Prikryjeme a necháme 15minút odstáť.Postup rozvalkania a zloženia zopakujeme.Zložené cesto necháme 20minút odpočívať na teplom mieste.Rozvalkáme ho asi na pol centimetra do tvaru obdížnika a nožom pokrájame na štvorce.Každý štvorec zrolujeme a stočíme do tvaru rožka.Potom ich potrieme rozslahaným vajcom a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie.Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov celzia dozlatista.