Medové rezy



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto: 2 vajcia, 140 g práškového cukru, 50 g masla, 2 lyžice medu, 340 g hladkej múky, 8 g prášku do pečiva ********** Plnka: 250g masla, 200 g práškového cukru, ½ l mlieka, 1 vanilkový cukor, 1 banánový puding, 10 g gustin, 1 lyžica rumu ********** Na potretie: ríbezľový, alebo marhuľový lekvár ********** Poleva: 100 g varovej čokolády, 40 g Cera

POSTUP PŘÍPRAVY

3 x papier na pečenie s rozmermi 38x26 cm

Z múky zmiešanej s práškom do pečiva, práškového cukru, medu, vajec a masla vypracujeme cesto.

Cesto rozdelíme na 3 rovnako veľké časti. Každú časť cesta vyvaľkáme na pripravený papier na pečenie s rozmermi 38 x 26 cm. Pri vaľkaní postupne cesto podsypujeme múkou, aby sa pri pečení neprilepilo na papier.

Každý plát osobitne pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 5 minút, pričom po 3 minútach cesto v rúre otočíme.

Z mlieka s rumom, banánového pudingu, gustinu, vanilkového a práškového cukru uvaríme hustú kašu.

V druhej miske si vymiešame maslo. Do maslovej hmoty pomaly zamiešavame vychladnutú pudingovú kašu. Pripravenú plnku si rozdelíme na tri časti (oddelíme cca 150 g na potretie vrchu, zvyšnú časť plnky rozdelíme na dve rovnaké polovice).

Prvý plát cesta potrieme prvou časťou plnky, rovnomerne až ku okrajom. Na plnku nanesieme hrubšiu vrstvu lekváru, položíme druhý plát cesta a popritláčame ho.

Druhý plát cesta potrieme tenkou vrstvou lekváru. Tretí plát cesta potrieme druhou, rovnako veľkou časťou plnky a prevrátime ho na druhý plát na tú stranu čo sme ju potreli lekvárom. Plnku na druhý plát nenatierame priamo, lebo na lekvári by sa nám to šmýkalo. Po prevrátení tretí plát popritláčame. Koláč zaťažíme a necháme stáť do druhého dňa na chladnom mieste.

Na druhý deň koláč odťažíme, prevrátime, čo bolo hore pôjde dole. Nový vrchný plát potrieme poslednou časťou odloženej plnky (150 g), necháme chvíľu stuhnúť v chladničke a polejeme pripravenou čokoládovou polevou (čokoláda roztopená s cerou nad parou). Necháme stuhnúť a krájame na rezy (cca 2,5 x 5 cm). Môžeme dozdobiť kvietočkom, alebo kopčekom z plnky.