POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 200 g medu, 5 vajec, 9 lyžíc polohrubej múky, 1 lyžica rumu, 1 lyžica mletej kávy, 1 lyžička škorice, 40 g masla, 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva Kávová plnka: 250 ml mlieka, 75 g kryštálového cukru, 1 krémový prášok Zlatý klas (40 g), 200 g masla, 1 lyžica mletej kávy K tomu: čokoládová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
Cesto: Med, žĺtky, rum, kávu, maslo a škoricu vyšľaháme do tuha. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a striedavo s múkou a práškom do pečiva ho vareškou jemne primiešame k žĺtkovej hmote. Cesto preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri teplote 180°C asi 20-30 minút. Horúci upečený plát zvinieme do vlhkej utierky na asi 5-10 minút, potom plát rozvinieme a necháme voľne ochladnúť.
Kávová plnka: Z mlieka, cukru, zlatého klasu za stáleho miešania uvaríme hustý puding a za občasného miešania necháme vychladnúť. Puding vyšľaháme do hladka a prišľaháme zmäknuté maslo. Nakoniec jemne primiešame kávu.
Medová roláda: Ochladnutý medový plát jemne natrieme kávovou plnkou, trocha plnky necháme na obtretie rolády. Jemne zvinieme a odstránime papier na pečenie. Obtrieme zvyšnou plnkou a polejeme roztopenou čokoládovou polevou. Necháme stuhnúť a pustíme sa do toho! :)