◄ Hruškovo-jablkový koláč s biskvitom ►



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

CESTO:75 g masla *75 g práškového cukru *1 vajce *100 g hladkej múky *100 g polohrubej múky ***PLNKA:7 dcl pohár strúhaných jabĺk s hruškami * 4 PL kryštálového cukru * 2 ČL mletej škorice * 1 ČL zázvoru ***BISKVIT:3 vajcia *štipka soli *3 vrchovaté PL práškového cukru *1 vanilkový cukor *2 PL vody *3 vrchovaté PL hladkej múky *1 ČL prášku do pečiva

POSTUP PŘÍPRAVY

Toto je môj prvý výtvor pre MMB. Tento koláčik je druhou verziou biskvitového koláča od sesternice Elenky. Nahovorila ma na nafotenie receptu. Vyprovokovala ma k použitiu zabudnutej šablóny, ktorá mi ležala v kredenci. Taktiež jej vďačím za to, že som sa zaregistrovala.
Elenka ďakujem.
A tu je môj obrázkový postup.

1. Z uvedených surovín vypracujeme cesto a zabalené vo fólii necháme 1 hod. odpočívať v chladničke.

2. Cesto vyvaľkáme na veľkosť formy. Moja má priemer 28 cm.

3. Cesto vložíme do nevymastenej nepriľnavej formy na pečenie až po okraj. Popicháme vidličkou.

4. Keďže som bola v lete usilovná, použijem svoje zavárané nastrúhané bio hrušky a bio jablká z našej záhradky.

5. Ovocie rovnomerne rozložíme na cesto.

6. Posypeme škoricou,

7. kryštálovým cukrom,

8. zázvorom a šups do vyhriatej rúry na 180 °C na 30 minút.

9. Z 3 bielkov vyšľaháme tuhý sneh a necháme bokom.

10. S tými istými metličkami vyšľaháme žĺtka s cukrom a vodou (ušetríme jedno umývanie metličiek).

11. Pridáme múku, prášok do pečiva a nakoniec sneh.

12. Medzičasom sa nám upieklo spodné cesto.

13. Prikryjeme ho biskvitovou perinou a dáme do teplučkej rúry ešte na ďalších 30 minút.

14. Takto to vyzerá po upečení.

15. Poriadne vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.

16. Spomínaná oprášená šablóna.

17. Priložíme šablónu a posypeme cez sitko kakaom.

18. Takto to vyzerá.

19. "Jeden kousek nikdy nestačí." :-)