POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4 vajcia, 150 g práškového cukru, 160 g polohrubej múky, 110 g masla, 100 ml vlažnej vody, 1,5 čL PDP, štipka soli, 1 PL rumu, 140 g mletého maku, ***** Plnka: 5 - 6 väčších jabĺk, 1 vanilkový cukor, 2 PL kryšt.cukru, 1 - 2 čL škorice, čokoládová poleva (nemusí byť)
POSTUP PŘÍPRAVY
Najprv očistíme jablká, časť z nich postrúhame nahrubo, časť pokrájame na kocky. Do tortovej formy (priemer = cca 24 - 25 cm) vložíme PNP a najprv naň naukladáme kocky jabĺk, na ne potom postrúhané jablká a popritláčame rukou. Posypeme škoricou a cukrom + vanilcukrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C.
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, žĺtky šľaháme s cukrom, postupne pridávame vlažnú vodu, rum a roztopené (vychladnuté) maslo. Potom pridáme múku zmiešanú s PDP a nakoniec varechou vmiešame sneh. Cesto rozdelíme na polovicu a do jednej vmiešame zomletý mak.
Makové cesto nalejeme na zapečené jablká a naň pridáme druhú polovicu cesta (žlté cesto) a vrátime do rúry. Pečieme pri tej istej teplote, čiže pri 180°C ,... skúšame špajdľou.
Hotový koláč vyberieme a formu preklopíme hore dnom. Odstránime papier, necháme trocha schladnúť a polejeme čokopolevou ( alebo len posypeme cez sitko kakaom zmiešaným s cukrom alebo len cukrom).
Chcem ešte poznamenať, že tento zákusok je vhodný pre maškrtníkov, ktorí podobne ako ja, neholdujú krémovým mastným zákuskom. Pritom koláčik nie je vôbec suchý ale skôr šťavnatý. Receptík som našla na blogspote v blogu Myway a aj touto cestou jej ďakujem :-) http://myway-hobby.blogspot.sk/search?updated-min=2012-01-01T00:00:00%2B01:00&updated-max=2013-01-01T00:00:00%2B01:00&max-results=44
 |
ešte jeden záber... |