Cukinový koláč

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto: 2 šálky nastrúhanej cukiny, 2 šálky polohrubej múky, 1 šálka cukru (ja používam trstinový), pol šálky oleja, 4 vajcia, strúhaný kokos (tak 3/4 šálky), 1 kávová lyžička sody bikarbony, 1 prášok do pečiva, 2 polievkové lyžice kakaa, jahodovy džem(marhulový), 1 varná čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

Postrúham si cukinu. V miske si do penista vyšlahám vajcia s cukrom. V ďalšej miske zmiešam múku s práškom do pečiva, sodou bikarbonou a kakaom.
Vajcia s cukrom vmiešam k cukine. Pridávam postupne múkovú zmes,pričom zlahka nadýchane miešam. Prilievam pomaly olej. Nakoniec pridávam kokos a zas nadýchane miešam. Vlejem do pekáča a pečiem pri teplote 180 stupnov.
Každá rúra je iná, takže treba odhadnúť kedy je koláčik upečený. Odhadujem tak 40 minút.

Ešte za tepla natriem vrch koláča džemom. Nakoniec polejem čokoládovou polevou.

Čokoládová poleva: ja ju robím klasicky nad hrncom s vodou, teda nad parou. Do misky si nalámem jednu varnú čokoládu, pridám bud 1/3 klasického masla alebo Ceru, trochu vody. Voda sa kludne môže prilievať aj viackrát, ona sa vyparí, vždy však prilievam len po troške.
Keď je poleva vláčna, polejem vrch koláča a dám vychladnúť a stuhnúť do chladničky.
Niekedy posypem ešte vrch koláča kokosom.

Doma má koláč veľký úspech a je hlavne jednoduchý:)