Škvarkovníky (pagáčiky)



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1/2 kg polohrubá múka. 1/2 balíčka prášok do pečiva. 1 vajce. 1/2 dcl oleja. 1 KL sol. pomleté oškvarky - množstvo podla chuti. Kvások -teplé mlieko. 1PL kryštálový cukor. 1 PL hladká múka. 1 kocka droždia. Kvások necháme nakysnúť cca 15 minút

POSTUP PŘÍPRAVY

Ingrediencie zmiešame v miske do vláčneho cesta. Ak je cesto husté pridáme trochu vlažného mlieka. Necháme v miske vykysnúť. Rozvalkáme, potrieme oškvarkami a posolíme. Poskladáme na tretiny a necháme 10 minút podkysnúť. Potom cesto znovu rozvalkáme a zložíme na tretiny. Skladanie na tretiny opakujeme 3x Vykrajujeme a ukladáme na vymastený plech. Na vrch urobíme mriežky s nožom a potrieme vajcom. Pečieme v rozohriatej rúre pri 180 C na vrchné a spodné pečenie asi 10 minút. Potom teplotu stiahneme na 150 C na ventilátor a pečieme ešte cca 15 minút.

Kvások

Cesto pred kysnutím

Rozvalkané cesto

Na cesto natrieme vrstvu pomletých oškvarkov - množstvo podla chuti

Skladanie na tretiny

Poskladané cesto

Vykrajujeme...

Ukladáme na vymastený plech, na vrch urobíme mriežky s nožom a potrieme vajcom...

Dobrú chuť ,)