PAELLA VALENCIANA



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Kuracie mäso, olej, cesnak, cibuľa, paradajky, hrášok, fazuľové struky, hrubostenná paprika, kurací vývar al. bujón, šafrán alebo korenie na paella, ryža, petržlenová vňať

POSTUP PŘÍPRAVY

v postupe

potrebné ingrendiencie

druhá polovica ingrediencií

Ja som konečne dostala origoš paelleru, ale doteraz som používala široký hrniec, ktorý možno dať do rúry. Takže si na oleji opražíme cibuľu pokrájanú na mesiačiky a cesnak pokrájaný na kúsky

vložíme kúsky kuracieho mäska ( používa sa v tomto recepte pol na pol kuracie a králičie mäsko, ale som ho nemala, je to fajn aj takto) a opečieme z oboch strán Medzičasom si rozohrejeme rúru na 180 - 200 st.

Opečené mäsko vyberieme a na panvičku vložíme papriku pokrájanú na pásiky a paradajky. Časť papriky si odložíme bokom.

Po krátkom opražení pridáme ryžu. Ja som použila 3 dcl, znova opražíme

Vrátime mäsko. Prdáme kurací vývar, alebo bujón, raz toľko, ako ryže...čiže v mojom prípade 6 dcl. Pridáme šafrán, ja mám už hotové korenie na paella, ale ak máte iba šafrán, tak treba ešte pridať mleté korenie

Zamiešame, ochutnáme či máme dosť slané, pretože už vývar je slaný, takže opatrne. Pridáme ešte papriku, hrášok, fazuľku a petržlenovú vňať.

Po 10 minútkach dáme bokom, prikryjeme alobalom. Vložíme do predhriatej rúry na cca 20 - 25 minút. Potom vyberieme a necháme prikrytú ešte cca 10 minút dôjsť.

Tekutina nám vsiakne do ryže a môžme podávať. Dobrú chuť!