POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250g zelenej spargle 1 zemiak 1 strucik cesnaku vyvar (bujon/vegeta) smotana na varenie/slahacka 1 mlada cuketa nolivovy olej sol biele korenie mlete
POSTUP PŘÍPRAVY
Ocistenu sparglu dame varit spolu so zemiakom do mierne osolenej vody/vyvaru (ak mas). Staci ak bude zelenina len ponorena vo vode. Sparglu vopred nakrajaj tak, aby si oddelila hlavy/vrchy od stonky (neskor vyberies a pouzijes na dekorovanie ,-) ). Ked je zelenina makka, pridaj pretlaceny cesnak, bujon/vegetu (v pripade, ze si varila zeleninu vo vyvare, dochut podla potreby), nechaj prevriet. Pomixuj ponornym mixerom a pridaj smotanu na varenie/slahacku (ja mam radsej poctivu 33% slahackovu smotanu, polievka bude jemnejsia). Nechaj prevriet, dosol, pridaj korenie, odstav, dekoruj sparglovymi hlavami, cuketovymi chipsami, olivovym olejom, a podavaj ,-)
Cuketove chipsy: cukinu osup, ak mas mladu, ani netreba, prekroj na polovicu pozdlzne a skrabkou na zemiaky narez dlhe tenke platky. poukladaj na tanier, posol. Cuketa pusti vodu, ktoru vysus papierovymi obruskami. Na plech s papierom na pecenie poukladaj platky a nechaj v rure vysusit. Kedze kazda rura je ina, sleduj ked zacnu hnednut okraje, potom vypni. Hotove chipsy mozes pokvapkat olivovym olejom. MNAM! ,-)
Su dobre aj len tak, na chrumkanie, alebo do salatu...