POTŘEBNÉ PŘÍSADY
na rožteky :6 bielkov, 36 dkg kryštal , plnka: 6 žltkov, l5 dkg práš.cukor, 5 dkg varovej čokolády, 2,5 dkg kakao a 25 dkg maslo
POSTUP PŘÍPRAVY
bielka s kryštálovým cukrom poriadne vyšľahať, najprv nie nad parou, potom to dáme nad paru, šlaháme, kým to nie je lesklé a tuhé,dáme dole z pary ešte šlaháme do vychladnutia, naplníme si zdobičku a robíme t rožteky na masný papier, snažíme sa rovnako velké, aby sa nám dobre zlepovali.Dám to sušiť najprv na 70 stupnov a potom znížim na 50 stupnov. Suším to aj 4 hodiny, na viac stupňov nedávam aby mi nezhnedli.
plnka: žltka s cukrom nad parou vyšľahať, do teplého dáť čokoládu na kocočky a šlahať do husta, dáme to vychládnuť a pomaly to všlahávam do vyšlahaného masla s kakaom