Jablkový zákusok

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 kg očistených jabĺk * CESTO: 5 vajec ( rozdelíme na žĺtky a bielka), 300 g prášk. cukru, 250 g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva, 5 PL vody, kakao * KRÉM: 3 vajíčka, 180 g kryštál. cukru, 1 vanilk. cukor, 200 g hery * čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

na plech pokrytý papierom na pečenie poukladáme jablká pokrájané na tenké plátky.

urobíme si cesto: žĺtky, cukor, vodu, múku a PDP vymiešame. osobitne si poriadne vyšľaháme sneh z bielkov a zľahunka ho primiešame k hmote.
polovicu cesta vylejeme na poukladané jablka, urovnáme cesto.
do druhej polky cesta primiešame kakao a vylejeme ho na svetlé cesto.
dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 20-25 min.
po upečení koláč prevrátime a vychladený ho potrieme krémom.

krém: nad parou varíme do zhustnutia vajíčka, cukor a vanilku. keď nám krém vychladne primiešame heru.

vychladnutý prevrátený koláč potrieme krémom a polejeme čokoládou.