POTŘEBNÉ PŘÍSADY
225g strúhanej karotky, 130g hrozienka a datle v rume, 2 veľké vajcia, 130g demerara zlatý cukor, 120ml kukuričný olej, 1/2 ČL kvalitný vanilkový extract, pomarančová kôra z 1 bio pomaranča, 120g preosiatej polohrubej múky, 1ČL sóda bikarbóna, štipka soli, 1ČL mletá škorica.
POSTUP PŘÍPRAVY
Rúru si zohrejeme na 180stupňov.
Nastrúhame si karotku, ak je veľmi šťavnatá, šťavu zlejeme. Primiešame hrozienka a datle zliate z rumu a premiešame.
V inej mise vyšľaháme vajcia s cukrom niekoľko minút. Pridáme olej, vanilkový extract a pomarančovú kôru, všetko spolu premiešame.
Do ďalšej misy preosejeme múku, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. Zmiešame a začneme po troške pridávať do zmesi vajec a cukru. Zakaždým, keď pridáme časť múky, premiešame.
Túto premiešanú zmes potom pridáme k mrkve a hrozienkam s datlami. Premiešame drevenou vareškou, kým nie je cesto rovnomerne premiešané.
Naplníme papierové košíčky v plechu do 3/4.
Pečieme vo vyhriatej rúre cca 20 minút.Vyskúšame špajdlou prepečenie.
Cupcakes budú tmavé a na dotyk trošku špongiové.
Po vybraté z rúry necháme na plechu 10 minút, potom dáme vychladnúť na mriežku.
Tieto cupcakes sú trošku vlhkejšie a nie tak nadvihnúté, ale sú fantastické !!!
Môžeme ich dozdobiť, fantastický je pomarančovo krémovo-syrový icing a navrch škorica.
Výborné sú aj len tak, alebo s citrónovým icingom.
DOBRÚ CHUŤ
 |
do misy dáme hrozienka a datle, ktoré sme si naložili do rumu.. |
 |
pridáme nastrúhanú karotku a premiešame... |
 |
wlwktrickým šľahačom, alebo ručne niekoľko minút šľaháme vajcia s cukrom... |
 |
pridáme olej a premiešame... |
 |
ešte vanilkový extract a pomarančovú kôru vmiešame do zmesi... |
 |
do inej misy preosejeme múku... |
 |
pridáme sódu bikarbónu, štipku soli, škoricu a premiešame... |
 |
múku postupne zapracujeme do vaječnej zmesi... |
 |
riadne premiešame... |
 |
pridáme k mrkve a hrozienkam s datlami ... |
 |
rovnomerne premiešame... |
 |
dáme do papierových košíčkov v plechu do 3/4...vložíme do vyhriatej rúry... |
 |
po úpečení necháme cca 10 minút na plechu... |
 |
potom necháme vychladnúť na rošte... |
 |
dnes boli s citrónovým icingom a ozdobené mrkvičkami, ktoré vyrobil môj synátor :-) Dúfam, že Vám budú chutiť tak, ako nám :-) DOBRÚ CHUŤ |