Kuracie kúsky so zeleninou v jemnej zeleninovo-smotanovej omáčke
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Kuracie prsia cca 500 g, 4 väčšie mrkvy, 1 petržlen, 1 kaleráb, 200 g hrášku, kúsok brokolice, dve cibule (veľkosti slepačieho vajca), maslo, smotana na varenie, voda, mleté korenie, soľ, solčanka, 1 PL horčice
POSTUP PŘÍPRAVY
...v obrázkovom postupe
 |
...pripravíme si suroviny |
 |
...cibuľu nakrájame na drobno a podusíme ju do sklovita na masle (cca 50-70 g) |
 |
...kým sa cibuľa dusí nakrájame si na kocky kuracie prsia aj zeleninu |
 |
...do sklovitej cibuľky pridáme kocky kuracích pŕs a sprudka opražíme aby sa mäso zatiahlo ale pritom zostalo šťavnaté |
 |
...pridáme polovicu mrazeného hrášku (tento je z maminkinej záhrady) a spolu asi 5 minút podusíme. Potom aj mäso aj hrášok vyberieme z hrnca, mimo sporák. |
 |
...do výpeku vysypeme kocky zeleniny, pridáme zvyšok hrášku |
 |
...pridáme rozobratú brokolicu (rozdelenú na menšie kúsky) |
 |
...pridáme dva bobkové listy, 5-6 guľôčok nového korenia, zalejeme vodou a necháme variť kým zelenina zmäkne. |
 |
...keď je zelenina mäkká tak si z nej trošku odoberieme - priznáme ju v omáčke |
 |
...vyberieme bobkové listy a guľôčky korenia, pridáme 1 PL obyčajnej horčice (kto to chce pikantnejšie, pokojne môže pridať dijonskú horčicu) a rozmixujeme všetko do hladka ponorným mixérom |
 |
...necháme prevrieť, do omáčky vrátime mäso, necháme spolu cca 2 minúty prevrieť |
 |
...na zjemnenie vlejeme smotanu na varenie, necháme prevrieť a odložíme z ohňa |
 |
...úplne na záver vsypeme časť zeleniny, ktorú sme si pred mixovaním odobrali ... a je to mňam :) |
