Kakaový špaldový závin ****



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

naša mňamka!!!potrebuje tieto prísady: 500 g hl. múky špaldovej, 2 vajka, 1 1/2 dl oleja, alebo roztopeného masla, 1/2 práš. do pečiva, 2,5g. kvasníc, 2PL kryš. cukru...ja dávam hnedý 0,25 mlieka....ja dávam vačšinou vodu. 1/2 KL soli ,

POSTUP PŘÍPRAVY

Cesto robím v pekárničke, inak sa má originál cesto miesiť 20 min. keď je robené z klasickej hladkej múky. Ja som si cesto prerobila na špaldové...ale toto kysnuté je naj, aké som doteraz robila.
Dáme robiť kvások do pekárničky...vlažné mlieko+cukor+kvasnice+2 PL šp.múky. Keď začnú metličky pracovať pridám múku zmiešanú so soľou, práš. do pečiva. Vajcia s olejom. Nechám miesiť iba dovtedy kým sa masa spojí...čím dlhšie sa nechá miesiť špaldové cesto, tým viac nám cesto bude rednúť. Iné je to pri obyč. múke.Tento recept je klasika, nie do pekárničky. Predtým som ho robievala v miske...ale od kedy mám pekárničku, ušetrím kopec času. Nemuíte nechať nakysnúť cesto..hneď ho môžme spracovať. Nakysnúť cesto nechám v pekáči pred upečením,ale koľko krát om ho šupla hneď a krásne cesto nakyslo v rúre.

Vymiesené cesto v pekárničke, dá sa aj ručne. Tento recept nieje originál do pekárničky. Cesto sa nemá lepiť na ruky, keď ho skúšame. Keď tak prisypeme trocha múky. Ale málo kedy sa mi stane že treba niečo dosýpať, dolievať. Je to presne vyrátané...a cesto sa pekne odliepa od kraja pri miesení.

ja som z neho robila dukátové buchtičky z jednej polovice a z druhej polovice kakaový závin. Už je po ňom mimochodom..:-D Ušúlala som si šulek a nakrájala cesto ca na 2 cm buchetky, máme radi tenké buchtičky.

Buchtičky som dávala do pekáča vymasteného maslo. Pritláčala som ich pierkom( silikonovým ).Iba jednu str. som mastila. Mala som to hotové za 10 min. Schválne som si stopla čas...

tadááá, a šup ho rúry! Na 180st.- 22 min. som to piekla. Aby sa nevysušili , zbytočne.

kým sa to upečie idem k malému, má od včera teplotku z očkovania.

tu je môj cicúšik...:-)

Všetko je v poriadku , môžem pokračovať. Vygúľam cesto na závin...pokvapkám maslom.

Posypeme bohato cola caom, nesqikom, alebo BB pudingom. A posypeme cukrom práškovým. Ja som dala teraz 2 vaniláče. A stočíme.Najprv stočíme trocha začiatok, potom si okraje zahnem, aby čo najmenej vytieklo. :-D S cestompracujem rýchlo, lebo zvykne rednút. Mne sa vie niekedy prilepiť o dosku, tak si pomôžem nožom.

uložím na papier na pečenie, pečiem cca 20 min. Vrch som potrela maslom. Už aj žĺtkom som potierala. Niekedy mi závin popraská, a vytečie...neprišla som ešte na to prečo...budem rada keď sa podelíte o svoje skśenosti. Ďakujem.

tu sú buchetky....

a tu je závin....:-D Prajem dobrú chuť!!!!