POTŘEBNÉ PŘÍSADY
v rámci dodržania autorských práv som koláčik nazvala podľa našej susedky, ktorá je ním preslávená po celej našej dedine :-Dkoláč to nie je jednoduchý ani veľmi lacný, ale som si istá, že keď si ho urobíte a ochutnáte, poviete si, že je hodný každej korunky aj každej minúty, ktoré ste mu venovali :-))) ...................................................................................................................................................................................................takže suroviny:CESTO: 8 žĺtkov, 14 dkg práškového cukru (dávam menej ) , 18 dkg mletých orechov, 8 bielkov, takú tretinku prášku do pečiva, postrúhaná polovica čokolády alebo dve ČL kakaa ( do cesta nejde žiadna múka :-) ) , odporúčam piecť na trošku menšom pekáči, tak cca 40x30cm, aby malo cesto nejakú výšku .................................................................................................................................................................PLNKA: 6 celých vajec, 30 dkg práškového cukru ( dávam oveľaaaa menej, napr. dnes cca 180-190g - avšak my nemáme radi príliš sladké koláče - preto uvádzam radšej gramáže z originál receptu, nech si každý upraví podľa seba ), 2 vanilky, 3 PL hladkej múky, 5 lyžíc vody, 25 dkg masla, ........................ banány ( ja som použila cca 5 stredných ), fľaštička zaváraných čučoriedok .......................................................PARÍŽSKY KRÉM: 2 šľahačkové smotany , práškový cukor podľa chuti, cca 1 ČL kakaa ( tiež podľa chuti).......... NA VRCH: niečo na ozdobu, my dávame čokoládové "myšince"
POSTUP PŘÍPRAVY
kukiiiiiii kuk na obrázky :-)))
 |
Keďže je to koláč dosť náročný na prípravu, robím ho väčšinou na dve etapy. prvý deň si prevarím šľahačky a nechám ich v chlade cca 1 deň. A upečiem si cesto ( samozrejme, kto chce, môže si cesto upiecť až ďalší deň, keď bude robiť krémy ). Žĺtka, cukor vymiešame do peny, pridáme kakao, orechy premiešané s práškom do pečiva, ... |
 |
...zmiešame so snehom... |
 |
...cesto vyzerá asi takto... |
 |
...a vylejeme na pekáč vystlaný papierom na pečenie. pečieme cca 15 min na 200stupňoch ( podľa rúry ). po upečení si cesto dáme na denko a odstránime papier. pod utierkou na chladnejšom mieste na nás počká do ďalšieho dňa :-) |
 |
Na ďalší deň si urobím krém č. 1 vajcia cukor, vanilku, múku a vodu rozšľaháme, aby neboli hrudky ( robím to mixérom )... |
 |
...a varíme nad parou do zhustnutia. |
 |
po vychladnutí krém vmiešame do rozšľahaného masla. |
 |
jednu tretinu krému natrieme na cesto,... |
 |
... naň si poukladáme banány narezané na kolieska a na ne natrieme zvyšok krému. |
 |
na krém si poukladáme odkvapkané čučoriedky. potom si pripravíme parížsky krém: studené uvarené šľahačky z predošlého dňa si osladíme podľa chuti, vyšľaháme do tuha, počas šľahania pridáme kakao ( ja som dala cca 1 lyžičku ). krém rozotrieme na koláč, pekne zarovnáme,... |
 |
... a na záver posypeme čokoládovými myšincami :-D dáme stuhnúť do chladu. medzitým si uvaríme kávu, ku ktorej si potom odrežeme kúsok koláčika a ponúkneme aj rodinku a známych. a potom už len relaxujeme po dobre vykonanej práci a spokojne sa olizujeme, aké sme my šikuľky, že sme si takúto dobrotu upiekli :-))) a samozrejme prijímame komplimenty na našu osobu zo všetkých strán :-DDD |