Výborné plnené *punčové* košíčky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Bol by záujem???
Robila som včera a dnes plnila, mám aj foto-postup, tak ak chcete nahodím...
***Cesto vyjde na 30+30 formičiek: 300g hladkej múky, 150g masla-Hera, 120g práškového cukru, 1 vanilínov cukor, 1celé vajíčko, 1 žĺtok, citronová kôra***
***Plnka:75g mletých orechov, 100g práškového cukru, 1balíček -100g piškót, 50ml rumu alebo podľa potreby, 1 PL ríbezľového džemu - marmelády, 1/2 vanilínového cukru, šťava z 1/2 citrona, 1Pl vody a možno viac - táto plnka mi vyšla na 42 košíčkov, ostatné naplním zas druhou plnkou, čo mi ostane zo zmrzliniek :o))
POSTUP PŘÍPRAVY
a pre tie, ktoré robili košíčky prvý-krát, tak ako ja, mám aj špeciálne ako sa plnia košíčky :o))
Dajte vedieť
No postup je pri foto
 |
pripravíme si vajíčka, kľudne to 1 môžme vyfúknuť :o) |
 |
masielko nakrájame na kocky a počkáme, kým nám trošku zmäkne |
 |
vanielka s cukrom |
 |
a múka |
 |
všetko zmiešať |
 |
vypracujeme si 2 cestá, ktoré dáme do chladničky stuhnúť |
 |
ideme si pripraviť formičky, všetky som vymazala olejčekom, aby sa mi dali vyklopiť |
 |
ups, ešte som zabudla na citronovú kôru, ktorú dáme tiež samozrejme do cesta |
 |
takže vyberieme si 1 bochníček, druhý necháme stále v chladničke |
 |
rozdelíme si ho na 2 časti |
 |
urobíme z jednej polky takýto šúlok, ktorý rozdelíme na 15 častí |
 |
druhý takisto |
 |
pomúčime si trošku doštičku, capneme na tú múku jeden valček |
 |
prštekmi ucapkáme ta placičku, tu sa mi výborné osvedčil prostredníček :o) |
 |
placička je ako priemer formičky |
 |
dáme do formičky - vymazanej olejom- a vlastne keď sme pracovali na pomúčenej doske, tak by bol v tom čert, aby sa nám to prichytilo, takže žiadne starosti :o)))
a poriadne ucampkáme - prostredníkom? |
 |
takto si naplníme všetky formičky a dáme piecť, ja všetko pečiem na 200°C ale každý poznáme svoju rúru, tak si to kontrolujeme a pečiem nejakých 15-20-25 minút, to peknej žltkasto-karamelovej farby... |
 |
vyklopujeme ešte horúce, takú horúcu formičku chytíme a praskneme s ňou na dosku a košíček sa pekne oddelí :o))) ide to rýchlo, lebo riadne pečú tie formičky!!! |
 |
a tu máme už všetky upečené, no ale mi ideme na druhú várku, takže postup sa opakuje druhýkrát... |
 |
hotové koláčiky ideme plniť, ja som už nestíhala a plnila až na druhý deň |
 |
tak tú su surovinky na plnku |
 |
všetky prísady dáme do kopy a zmiešame, ak to máme tuhé pridáme buď vodu alebo rum :o) čo asi?
a vyjde nám asi takáto hmota |
 |
každý košíček natrieme ríbezľovým džemom a môžme dať naspodok hrozienka, višňu, čo kto chce a má... |
 |
naplníme plnkou, neplníme úplne, aby nám tam vyšla aj čoko-poleva :o)) |
 |
a takto vyzerajú skoro všetky košíčky naplnené plnkou s hrozienkami |
 |
pripravíme si čokoládovú polevu, kto je ako zvyknutý, ja používam čoko-mince z Jednoty a ktomu troška Cery |
 |
každý košíček polejeme... |
 |
!!!ZLEPŠOVÁK!!!, ak chceme mať povrch "hladký", tak sa aj lepšie dáva poleva, zarovnáme si ho nožíčkom namočeným vo vode, aby sa naň nelepila tá plnka :o) |
 |
nakoniec všetky ozdobíme buď ozdobnou ryžou ako ja, alebo cukrárenskými guličkami alebo kúskami orieškov.... fantázií sa medze nekladú |
 |
a už hotový výsledok, je to trošku prplačka ale stojí to zato...
Ale nabudúce už viem, že budem robiť z polovičnej dávky!!! |
 |
a to sme my - hlavní aktéri, Maťulko mi pri všetkom asistoval - mixoval mi aj piškoty a orechy, no neviem, čo by som si bez neho počala a vravil, že tie koláčiky sú výborné!!! |
