Bibingka - filipinsky kolac



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

3/4 salky krupicoveho cukru *1 1/4 kokosoveho mlieka (cca. 400ml) *3 rozbite a vidlickou vyslahane vajcia *2 salky polohrubej muky * 2 prasky do peciva, ½ CL soli * 1/2 salky postruhaneho eidam syru (na jemno) * 1/2 salky rozpusteneho masla, na potretie * 1/2 salky struhaneho kokosu ( lepsi je cerstvy) * citronovy krem na potretie

POSTUP PŘÍPRAVY

Nahriat si ruru na 190C * zmiesat cukor a kokosove mlieko v miske, Miesajte dovtedy, kym sa cukor nerozpusti. * pridat vyslahane vajcia * do dalsej misky dat muku, pridat sol, kypriaci prasok a premiesat * zmiesat vajcovu prisadu do muky * dobre vymiesat (el. slahac) * naliat do vymasteneho plechu * piect 15 minut, vytiahnut, pomazat rozpustenym maslom, posypat nastruhanym syrom a dat piect na dalsich 20 minut * ked je dopecene, znova potriet maslom a posypat struhanym kokosom. Ked vychladne, potriet citronovym kremom * (lemon curd) http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=43284 takyto niaky to je :)

* Je to tradicne vianocne filipinske jedlo, originalne sa pouziva ryzova muka *

cukor s kokosovym mliekom

pridane vyslahane vajicka

muka,sol, PDP - do toho vlejeme vajickovu zmes

dame na plech

po 15 minut vytiahneme, natrieme rozpustenym maslom a posypeme postruhanym syrom, vlozime spat so rury na 20 minut

takto vyzera po upeceny, natrieme maslom, posypeme kokosom a ked vychladne dame citoronovy krem

a takto to vyzera s citronovym kremom