POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Suroviny
Cesto č. 1
250 g hladkej múky, 100 g masla, 1 dl mlieka
50 g práškového cukru, 40 g kakaa ,1/2 prášku do pečiva
Cesto č. 2
90 g práškového cukru , 90 g hrubej múky, 4 vajcia
Krém: 5 dl mlieka
100 g výberovej múky
200 g masla, 1 dl silnej kávy
200 g práškového cukru
1 vanilínový cukor
1 lyžica tuzemského umu
POSTUP PŘÍPRAVY
Pracovný postup
Zo surovín vypracujeme tmavé cesto, rozdelíme ho na dve polovice a upečieme. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme múku a tuhý sneh z bielkov. Premiešame a upečieme vo vyhriatej rúre. Z mlieka a múky uvaríme hustú kašu. Do vychladnutej kaše zapracujeme maslo vymiešané s cukrom a dobre vyšľaháme. Plát tmavého cesta natrieme džemom a polovicou krému. Naň položíme piškótové cesto, natrieme zvyšným krémom a zakryjeme druhým tmavým plátom. Pokvapkáme ho kávou zmiešanou s umom. Celý povrch polejeme čokoládovou polevou.