Gaštanová roláda



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

6 zltkov, 8 bielkov, 150 g kryštálového cukru, 2 lyzice vody, 140 g polohrubej muky, 2 lyzice kakaa, stipka soli KREM 1- balenie gastanoveho pyre, 100 g cokolady na varenie, 1 vanilinovy cukor, 50 g masla, 50 g orechov, 2 lyzice rumu KREM 2- 500 ml mlieka, 4 lyzice hladkej muky, 1 smotanovy puding, 10 g krystaloveho cukru,2 zltky, vanilinovy cukor, 200 g masla OVOCIE- susene marhule, 50 g hrozienok,50 ml vody, 3 lyzice citronovej stavy

POSTUP PŘÍPRAVY

tato roladka je z knihy Recepty zo zivota c. 7 a je fakt vyborna

zltky s cukrom vymiesame, postupne pridame vodu, stipku soli a muku. Bielka vyslahame s 1 lyzicou cukru a zapracujeme do cesta

Cesto rozdelime na polovicu, do druhej pridame kakao

na plech vystlany papierom na pecenie striekame stridavo pasiky cesta -na fotke je uz cesto upecene

kym sa cesto pecie spravime si puding- v 100 ml mlieka rozmiesame muku, pudingovy prasok a zltky, do zvysneho mlieka (400 ml) dame cukor, vanilinovy cukor, puding a uvarime. Do vlazneho zaslahame maslo a dame chladit

upecene cesto zrolujeme spolu s papierom....

Z vody a cukru uvarime sirup, pridame umyte hrozienka, marhule (ja som nemala), a varime, kym sa ovocie obali sirupom, Pridame citronovu stavu, nechame vychladnut a vymiesame do kremu cislo 2, N

gastanovy krem- zmiesame si maslo s roztopenou horkou cokoladou, vanilkovym cukrom, pridame rum, posekane alebo mlete prechy, gastanove pyre- natrieme na piskotu a na tento krem natrieme druhy, hrozienkovy krem, natierame dalej od krajov

roladu opatrne zvinieme a dame do chladu