SRNCIE STEHNO A LA SVIECKOVA*****



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Srnčie stehno,olej,mrkva,petržlen,červená cibuľa,citron,soľ,čierne mleté korenie,bobkový list,hovädzí vývar,šľahačková smotana

POSTUP PŘÍPRAVY

*

srnčie stehno

sprudka opečieme na oleji zo všetkých strán

pridáme mrkvu,petržlen,štvrtky cibule,kolieska citronu,koreniny

podlejeme vriacim vývarom_alebo aj bujonom a zakryté udusíme do mäkka-v rúre

mäso vyberieme,necháme vychladnúť,pokrájame na plátky,zeleninu a vývar rozmixujeme,citron vyhodíme,vlejeme do rajnice,pridáme smotanu,necháme prevrieť a dochutíme cukrom,soľou a šťavou z citrona-NEPRIDáVAME MúKU,zelenina dostatočne zahustí,tak nešetríme Podávame s domácou knedľou -u mňa v receptoch